Чем полезна первая зелень

Автор  | Опубликовано в рубрике Здоровое питание
Оцените материал
(9 голоса(ов))

Молодая зелень, которую легко найти на собственной даче, не только вкусна в салатах и супах, но и полезна для здоровья.

Обжигает и лечит

Например, крапива всегда считалась средством от цинги – болезни, вызванной недостатком витамина С. Кроме аскорбинки в листьях крапивы содержатся витамины Е и К, медь, калий, кальций, железо и десяток других полезных веществ. По вкусу молодая крапива напоминает шпинат, поэтому ее хорошо добавлять в салаты. Но для начала подержите листья минуту в кипятке. Это уберет жгучесть. Потом смешайте их с луком и вареным яйцом и заправьте сметаной. Ну и конечно, из крапивы можно приготовить вкусные щи.

Внимание: крапива противопоказана во время беременности, при атеросклерозе, тромбофлебите и варикозе.

Солнечный цветок

Листья одуванчика немного напоминают рукколу – и видом, и горьковатым вкусом. А вот полезных веществ в них намного больше! Поэтому смело употребляйте в пищу. Чтобы они не горчили, перед готовкой замочите их на 20 минут в подсоленной воде (1 ст. л. соли на 1 л воды). Потом нарежьте в салат или приготовьте варенье – отличное средство для восстановления сил после зимы.

Хороша черемша

Витамина С в черемше в 10 раз больше, чем в лимоне. А еще в ней содержится аллиин. В организме он превращается в аллицин, который борется с вирусами и бактериями и снижает уровень холестерина. Кстати, сок черемши – хорошее средство от простуды. Если вы чувствует, что вот-вот разболеетесь, пейте его 2 раза в день во время еды по 15 капель. Имейте в виду: за один присест лучше съедать не более 15-20 стебельков черемши. Иначе можно спровоцировать обострение гастрита или язвы.

Также из черемши можно приготовить вкусный соус типа песто. Измельчите в блендере 400 г листьев, 100 г кедровых орехов и столько же пармезана. Перемешайте и добавьте 150 мл оливкового масла.

Подорожник-трава…

  • Сок подорожника уменьшает воспаление при энтероколите и гастрите с пониженной кислотностью (перед применением не забудьте посоветоваться с врачом!). Промойте свежие листья и стебли водой, ошпарьте кипятком и прокрутите через мясорубку. Кашицу отожмите, прокипятите 1-2 минуты и принимайте по 1 ст. л. за 20 минут до еды, смешав сок с половиной стакан воды.
  • Подорожник противопоказан при гастрите с повышенной кислотностью желудочного сока и язвенной болезни.

Расскажите об этом друзьям

Последнее изменение статьи Среда, 23 марта 2016 19:23
Автор статьи
Мари

Журналист, творческая личность, люблю писать и познавать новое. Веду здоровый образ жизни и тщательно слежу за своим здоровьем. Готова поделиться своим опытом, мыслями, зарядить оптимизмом и рассказать массу полезных вещей.

Добавить комментарий или задать вопрос


Защитный код
Обновить

Подбор материалов по темам

алкоголь антиоксиданты беременность витамины влияние животных вода воспитание восстановление здоровья вредные привычки дети диеты долголетие дом ежедневный уход женское здоровье женщина здоровое питание здоровье здоровье детей зубы избавляемся от депрессии иммунитет интерьер интимные отношения йога кожа комнатные растения кофе красота курение легкие лицо лишний вес массаж метаболизм микроэлементы мозг молодость мужчина мышцы и связки ноги овощи отдых отпуск очищение печень плавание подростки позвоночник полезные растения похудение простуда психология психология отношений путешествия секс семья сердце снятие стресса снятие усталости современная медицина соки сон сосуды спина спорт спортивное питание стоматология стресс тайны тела тренировки упражнения уход уют факты о еде фрукты ходьба цветы чай ягоды
Обратная связь