Как заморозить овощи, ягоды, зелень впрок

Автор  | Опубликовано в рубрике Домашние хитрости
Оцените материал
(4 голоса(ов))

Зимой очень приятно полакомиться летними ягодами или отведать супчик из свежих овощей и зелени. Поэтому вкусные дары лета обязательно нужно заморозить на зиму. Ведь уверенности в качестве данных продуктов, приобретенных в магазине, не будет никакой.

Овощи

Овощи для заморозки, такие как морковь, кабачки, баклажаны, сладкий перец, после того как помоете, очистите от семян и кожуры, как в случае с кабачками, нарезайте сразу такими кусочками, которые привыкли использовать при готовке. Очищенную морковь нарежьте кубиками или аккуратно натрите.

Овощи замораживайте в пакетах или небольших емкостях порционно и потом сразу используйте все содержимое. Желательно выдавить лишний воздух из пакета, чтобы сэкономить место в морозилке.

Если планируете сохранить перец для фаршировки, то сначала помойте его, удалите семенные коробочки, срезав плодоножки. Замораживать перец жнлательно, сложив его один в один, сэкономив тем самым место в холодильной камере.

Помидоры можно заморозить, предварительно протерев через сито, в небольших емкостях. Или приготовить смесь из нарезанных кубиков сладкого перца (лучше взять разных цветов) и свежих помидоров. Смесь желательно сложить в пакеты для замораживания и зимой использовать для приготовления рагу или супов, добавляя ее за 5 минут до готовности по мере надобности. Получается очень вкусное, ароматное и по-настоящему летнее блюдо.

Ягоды

Малину, клубнику лучше положить в пластиковые контейнеры, поскольку они практически сразу пускают сок. А вишню, смородину, абрикосы, сливы рекомендуется помещать в морозилку, просто насыпав их в пакеты и выдавив лишний воздух.

Попробуйте приготовить «сырое» варенье. Для этого возьмите промытые ягоды или фрукты, нарежьте их кусочками, если есть необходимость, посыпьте обильно сахаром, перемешайте, подождите, пока они пустят сок, и разложите по баночкам (не под самый верх, учитывая, что масса при заморозке увеличится в размерах и баночка может лопнуть), поставьте в морозилку. И зимой будете наслаждаться свежим, ароматным и очень вкусным вареньем.

Зелень

Зелень, такую как петрушка, зеленый лук, укроп, кинза, рекомендуется отправлять на хранение по отдельности. Зелень тщательно промойте, просушите на полотенчике, аккуратно нарежьте и поместите в пакеты. Обязательно сформируйте из насыпанной в пакет зелени «колбаску» – так легче будет отламывать кусочек нужного размер от общей массы.

На пакет приклейте с помощью скотча записочку с названием содержимого, чтобы легче было найти нужный пакетик. Можно вложить пакет с зеленью еще в один пакет, чтобы предотвратить распространение запаха ароматной зелени в морозильной камере.

Расскажите об этом друзьям

Последнее изменение статьи Воскресенье, 17 апреля 2016 11:46
Автор статьи
Мари

Журналист, творческая личность, люблю писать и познавать новое. Веду здоровый образ жизни и тщательно слежу за своим здоровьем. Готова поделиться своим опытом, мыслями, зарядить оптимизмом и рассказать массу полезных вещей.

Комментарии  

Тайна
0 # Тайна 09.09.2016 21:00
Клубнику замораживать можно,прокрутив через мясорубку и добавить сахар,затем разложить в контейнеры,небольшого объема.Зимой достав его и добавив сметанки,получается,как свежая клубника со сметаной.
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
yuliyayu
0 # yuliyayu 11.09.2016 14:19
Мне надо зелень заморозить, остальное уже все заморожено, кроме моркови и помидоры- их я не люблю использовать после заморозки, чтобы отломить легко зелень или что-то еще от основной массы, нужно после укладки в пакет, обратной стороной ножа сделать ложбинки на пакете, тогда и отламываться потом будет все очень легко, даже с фаршем это действует
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать

Добавить комментарий или задать вопрос


Защитный код
Обновить

Подбор материалов по темам

алкоголь антиоксиданты беременность витамины влияние животных вода воспитание восстановление здоровья вредные привычки дети диеты долголетие дом ежедневный уход женское здоровье женщина здоровое питание здоровье здоровье детей зубы избавляемся от депрессии иммунитет интерьер интимные отношения йога кожа комнатные растения кофе красота курение легкие лицо лишний вес массаж метаболизм микроэлементы мозг молодость мужчина мышцы и связки ноги овощи отдых отпуск очищение печень плавание подростки позвоночник полезные растения похудение простуда психология психология отношений путешествия секс семья сердце снятие стресса снятие усталости современная медицина соки сон сосуды спина спорт спортивное питание стоматология стресс тайны тела тренировки упражнения уход уют факты о еде фрукты ходьба цветы чай ягоды
Обратная связь